Главная | Супы борщи и щи | Домашний борщ из свинины – рецепт с фото и видео

Домашний борщ из свинины – рецепт с фото и видео

Просмотров 740

Здравствуйте! Рецептов домашнего борща очень много, и я даже уверен, что только одному только этому вкуснейшему блюду можно посвятить целый отдельный сайт. Но сегодня я дам вам расскажу как сварить домашний борщ из свинины, а если быть пунктуальнее, то рецепт борща на свиных ребрышках, и это действительно вкусный борщ!

Итак, какие нам с вами понадобятся продукты для домашнего борща?

Домашний борщ на свиных ребрышках - рецепт с фото и видео

Продукты для борща на свиных ребрышках

Количество продуктов я даю для трёхлитровой кастрюли на борщ рецепт с фото:

  1. Свиные ребрышки – 0,5 кг;
  2. Картофель – 2 кг;
  3. Морковь – 1-2 штуки;
  4. Лук репчатый – 2-3 штуки;
  5. Чеснок – 2-4 зубка;
  6. Свежая капуста – 0,5-0,7 кг (примерно половина среднего вилка);
  7. Растительное масло – 100-150 мл;
  8. Томатная паста – 3 столовых ложки;
  9. Специи и соль – по вкусу.

Для начала по традиции прикрепляю ниже свое видео, в котором я рассказываю как приготовить домашний борщ из свинины.

Первый шаг – ставим на огонь наши свиные ребрышки. Вариться, естественно, а не жариться :-) В кастрюлю налейте чуть меньше полутора-двух литров воды – она не должна быть полной.

Варим бульон на свиных ребрышках

Варим бульон на свиных ребрышках

Второй шаг – чистим овощи (картофель, лук, морковь, чеснок, капусту), режем, трём на терке и шинкуем.

Домашний борщ на свиных ребрышках - рецепт с фото и видео

Картофель нужно мелко нарезать

Картофель долго в воде не держите, иначе он будет твердым, сколько его потом не варить.

Домашний борщ на свиных ребрышках - рецепт с фото и видео

Нашинковать овощи

Лук и морковь можно немного посолить – по половинке щепотки – чтобы они пустили сок. От этого нехитрого приема борщ только выиграет.

Заправка для борща

Овощи для борщевой заправки

Мясо должно вариться 1,5-2 часа, чтобы потом без проблем отделить его от костей. Когда мясо сварится, вынимайте его из кастрюли – пусть остывает.

Домашний борщ на свиных ребрышках - рецепт с фото и видео

Разделанное мясо с ребрышек

Тем временем высыпайте мелко порезанный картофель в бульон – пусть варится. А сами займитесь овощами – на сковороду налейте растительное масло, высыпьте туда же лук и морковь, и зажаривайте на самом медленном огне.

Заправка для борща

Заправка для борща

Когда лук станет золотистого цвета, добавляйте томатную пасту, и снова обжаривайте заправку до тех пор, пока не выпарится вся вода. Делать все это нужно на очень маленьком огне.

Добавляем капусту в борщ

Добавляем капусту в борщ

Пока вы все эти операции оперировали, сварился картофель, и пришла пора добавлять капусту. Чтобы капуста отдала все свои вкусовые качества в борщ, после того, как вы ее нашинковали, немного посолите и помни́те. Оставьте на 15-20 минут, она пустит сок и станет мягкой.

Последнее, что нужно сделать – добавить заправку, специи, и посолить наш домашний борщ из свинины по своему вкусу.

Домашний борщ на свиных ребрышках - рецепт с фото и видео

Готовый домашний борщ на свиных ребрышках

Еще главный секрет приготовления борща из свинины заключается в том, что самый вкусный борщ со свининой у вас получится, если вы дадите ему потомиться после приготовления 1,5-2 часа. Для этого накройте кастрюлю полотенцем или чем-нибудь подходящим. вот как бы и весь рецепт, о котором я хотел вам рассказать в сегодняшнем выпуске. Заходите почаще в гости на мой сайт, здесь вы увидите множество полезных и интересных рецептов, которые вы можете приготовить прямо в домашних условиях и на своей кухне. В следующем выпуске узнаем, как приготовить свиные почки. Приятного всем вам аппетита!

Расскажите про рецепт:


Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.