Главная | Вторые блюда и закуски | Как приготовить гороховую кашу с фаршем?

Как приготовить гороховую кашу с фаршем?

Просмотров 679

Здравствуйте. Гороховая каша – у кого-то название этого блюда вызовет насмешки, но на самом деле это довольно древнее блюдо. Помните такие выражения, как “шут гороховый”, “при царе Горохе”, да и пословиц о кашах – тьма-тьмущая! В советские времена гороховая каша – основное блюдо всех студенческих столовых, да и в любой семье всегда был горох. А пирожки с горохом? Впрочем, это тема для отдельного рецепта, а сегодня я покажу и расскажу, как приготовить гороховую кашу с фаршем.

Продукты для гороховой каши с фаршем

  1. Горох – 1 кг;
  2. Фарш – 1 упаковка (900 граммов);
  3. Растительное масло – 150 мл;
  4. Специи и соль – по вкусу;
  5. Лук репчатый – 2 штуки;
  6. Морковь – 1 шт;
  7. Чеснок – два зубка.

Гороховая каша с фаршем

Горох, хоть лущеный и дробленый, хоть цельный, необходимо замочить на несколько часов, а лучше – на ночь. Чем дольше будет замочен горох, тем быстрее сварится гороховая каша с фаршем. Но, в любом случае, гороховая каша, рецепт пошаговый которой вы сейчас читаете и смотрите, варится долго. Моя каша, например, хоть горох и замачивался всю ночь, варилась около трех часов.

Как приготовить гороховую кашу с фаршем?

Итак, горох замочен и разбух, фарш разморожен и немного посолен – пора его выкладывать на сковороду и обжаривать. Чтобы фарш не взялся одним куском, я его толку толкушкой для пюре. Вы знаете, как она выглядит.

Гороховая каша с фаршем

В это же время ставьте горох на огонь – в разбухшем горохе наверняка не осталось воды, поэтому добавьте воды на 3-4 см больше уровня гороха в кастрюле.

Гороховая каша с фаршем

Горох будет вариться долго, поэтому у вас есть время заняться заправкой (зажаркой) для фарша – почистить морковь и лук, нашинковать лук и натереть морковь на терке. Когда фарш начнет слегка обжариваться, бросайте в него морковь и лук, и немного спассеруйте их. Сразу можно добавить специи, если вы их любите – перец, кориандр, тмин – все, что хотите. Досаливать кашу будете перед снятием ее с плиты.

Гороховая каша с фаршем

Как только лук и морковь припустятся, выкладывайте их в кастрюлю с гороховой кашей, и можете добавлять свои любимые специи. Тут же можно и досолить кашу по своему вкусу. Наша гороховая каша рецепт которой я вам дал – самая простая.

Можно в нее добавить побольше овощей, например, болгарский перец. Можно добавить сливочного масла – это придаст гороховой каше пикантности и молочного запаха. Можно, наконец, смешать горох с другой крупой. Но этот рецепт гороховой каши с фаршем – наиболее доступный, но от этого – не менее вкусный.

Рецепт гороховой каши с фаршем

Дайте каше потомиться еще несколько минут, и можно снимать ее с плиты. Лучше, чтобы каша постояла немного под закрытой крышкой – так она лучше вберет в себя все запахи и вкус специй и чеснока.

Гороховая каша с фаршем

Ниже я прикрепляю видео – как приготовить гороховую кашу с фаршем, обязательно посмотрите.

Расскажите про рецепт:


Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.