Главная | Вторые блюда и закуски | Как приготовить рулет из свинины с черносливом?

Как приготовить рулет из свинины с черносливом?

Просмотров 838

Здравствуйте, уважаемые друзья! Уже совсем скоро наступит Новый год, и такое оригинальное блюдо, как рулет из свинины с курагой и черносливом, несомненно, украсит праздничный стол, и порадует вас и ваших гостей оригинальным вкусом.

Как приготовить рулет из свинины с черносливом и курагой на сковородке

Как приготовить рулет из свинины с черносливом и курагой на сковородке

Полуфабрикат рулета с черносливом готовится просто и довольно быстро – нужно купить такой кусок мяса, из которого можно было бы сделать путем надрезов и разрезов широкую пластину размером примерно 20 х 40 см. Это – некритичные размеры, рулет можно свернуть и из заготовки других размеров.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Продукты для рулета из свинины с черносливом и курагой

Мясо может быть с жиром и прослойками – в процессе тушения оно все равно станет мягким. Как видно из фото, моя заготовка не обладает идеальными параметрами :-) , тем не менее, мясной рулет с черносливом я свернул без проблем.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Специи для соуса

Продукты для мясного рулета из свинины с черносливом и курагой:

  1. Мясо свинины – 1 кг;
  2. Чернослив – 50-70 граммов;
  3. Курага – 50-70 граммов;
  4. Перец черный и красный – по вкусу;
  5. Соль – по вкусу;
  6. Сливочное масло – 100 граммов;
  7. Чеснок – по желанию. Я не добавлял от слова “совсем”.

Ингредиенты для соуса к рулету с черносливом:

  1. Майонез – 100 мл;
  2. Приправы и специи – по вкусу. Я добавлял грузинскую аджику, прованские травы, кориандр, кунжут и тмин;
  3. Бульон от тушения рулета – 100 мл;
  4. Соль – на кончике ножа. Вместо соли можно добавить соевый соус.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

  1. Мясо нужно разделать в пласт и отбить, как для отбивной;
  2. Чернослив и курагу залить кипятком, и оставить в воде на 2 часа. Порезать на мелкие кубики;
  3. После этого отбитое мясо посолить, посыпать специями, выложить на него фрукты;
  4. Скатать из заготовки рулет, перевязать его нитками.
Рулет из свинины с черносливом и курагой

Формовка рулета

Разогреть сливочное масло на сковороде, и обжарить на большом огне рулет с курагой и черносливом со всех сторон до золотистой корочки.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Обжариваем в сливочном масле

Убавить огонь до самого маленького, добавить 200 мл воды, тушить под закрытой крышкой 2 часа. Я тушил свой мясной рулет с черносливом в мультиварке, так как сковорода оказалась мелковатой для заготовки такого диаметра. За это время приготовить соус:

  1. Выложите майонез в подходящую емкость;
  2. Добавьте все необходимые или желательные приправы и соль;
  3. Дождитесь, когда рулет приготовится, возьмите 100-150 мл бульона, остудите, и добавьте его в соус. Перемешайте.

Соус готов – его можно подавать не только к нашему рулету, но и к любым мясным блюдам, к гарниру, или просто макать в него хлеб.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Готовим соус

Прикрепляю ниже видел как приготовить рулет из свинины с черносливом

Готовый рулет выньте из сковороды или мультиварки, остудите до комнатной температуры, и поместите в холодильник – холодный рулет не рассыпется при нарезке его на ломтики.

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Рулет из свинины с черносливом и курагой

Вот собственно и все, подавайте скорее рулет на стол – это ведь просто объедение! Думаю ваши гости по настоящему оценят вкус такого рулета. А на сегодня это все о чем я хотел вам сегодня рассказать в данном выпуске. Уже в канун нового года я обрадую вас рецептом, который называется курица с яблоками в духовке. Приятного всем аппетита. С наступающим вас Новым Годом!

Расскажите про рецепт:


Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.