Главная | Вторые блюда и закуски | Как приготовить свиные почки?

Как приготовить свиные почки?

Просмотров 837

Добрый день, уважаемые посетители! В сегодняшнем меню решил вас побаловать настоящим деликатесом. Картошка с солеными огурцами – все знают это простое и сытное блюдо. Но, если добавить в картошку почки и немного овощей, то получится еще вкуснее!

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Почки с картошкой и огурцами – домашний рецепт

Мои мама и бабушка часто готовили картошку с почками и квашеными огурцами, и я запомнил вкус этого блюда на всю жизнь! Готовлю теперь сам, и частенько возвращаюсь к картошке с почками – и дешево, и вкусно. Предлагаю перейти непосредственно к рассмотрению сегодняшнего меню – как приготовить свиные почки.

Как приготовить свиные почки?

Для начала я перечислю вам основные продукты для картошки с почками и солеными огурцами

Все ингредиенты рассчитаны на трёхлитровую кастрюлю.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Продукты для картошки с почками

  1. Почки свиные или говяжьи – 8-10 штук;
  2. Картофель – 2 кг;
  3. Морковь – 2-3 шт;
  4. Лук репчатый – 2-4 шт;
  5. Чеснок – 2-4 зубка;
  6. Растительное масло – 100 мл;
  7. Соль и специи – по вкусу;
  8. Огурцы квашеные или маринованные – 400 граммов.
Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Продукты резаные для картошки с почками

Во-первых, почки замочите на ночь в холодной воде, чтобы избавиться от неприятного запаха. Чтобы лучше их вымочить, надрежьте каждую почку в 2-3-х местах.

Во-вторых, после вымачивания почки нужно отварить в отдельной небольшой кастрюле в течение 15-20 минут – так вы уберете оставшийся не очень приятный запах. Воду слейте, почки промойте в проточной воде.

Пока варятся почки, мелко порежьте лук и огурцы, начистите и порежьте картофель (кубиками 3 х 3 см), натрите на крупную терку морковь, продавите через чесночный пресс чеснок.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Квашеные огурцы

Если вам хочется посмотреть в живую как приготовить свиные почки, тогда можете смело запускать ниже видео, о чем я подробно постарался разложить все по полочкам.

На следующем шаге остывшие почки тоже нарежьте небольшими кубиками 1 х 1 см или даже меньше, так как почки, сколько их ни вари, всегда остаются твердыми.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Вареные почки

В трёхлитровую кастрюлю сложите нарезанный картофель и почки, поставьте вариться на 1-1,5 часа. Воды в кастрюлю наливайте столько, чтобы она на 1-1,5 см покрыла продукты – не больше, так как наша картошка с почками и квашеными огурцами должна получиться густой.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Картофель

Когда картофель разварится, добавляйте в него лук, морковь и чеснок, и варите нашу картошку с почками еще  20-30 минут.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Овощи – лук и морковь

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Добавляем овощи

Важно! Огурцы нужно добавлять в последнюю очередь, так как любая кислота в блюде с картофелем делает его твердым, даже если картошка уже полностью сварилась. На вкус это довольно неприятно, поэтому всё кислое в любые блюда с картофелем всегда добавляйте в последнюю очередь!

Вареная картошка с солеными огурцами и почками

Добавляем огурцы

После загрузки огурцов посолите блюдо по своему вкусу и добавьте специи, варите картошку с почками и квашеными огурцами еще минут 15-20, и выключайте. Важно! Солить картошку с солеными огурцами нужно после того, как вы добавили огурцы, так как они тоже солёные.

В итоге наша вкуснейшая картошка с почками готова, и можно разливать ее в порционные тарелки, и подавать на стол.

Почки с картошкой и огурцами - домашний рецепт

Почки с картошкой и огурцами

Ну а я в свою очередь надеюсь, что если вам раньше не приходилось варить свиные почки, то вы после прочтения моего рецепта уже будете знать, как самим приготовить свиные или даже говяжье почки в домашних условиях. На сегодня это все, уже в следующем выпуске мы с вами рассмотрим, как сделать холодец из свинины легко и быстро. Приятного вам аппетита и всего самого наилучшего!

Расскажите про рецепт:


Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.