Главная | Вторые блюда и закуски | Куриные котлеты на пару

Куриные котлеты на пару

Просмотров 578

Добрый день, уважаемые кулинары! Это второй рецепт паровых котлет – первый я выкладывал раньше, и там я готовил котлеты в мультиварке.

Собственно, разница в результатах – небольшая, просто я хотел показать, что оба этих рецепта имеют право на существование – не у каждого дома может быть мультиварка, а бывают и простенькие модели без режима “Пароварка” – у меня такой была первая мультиварка. Поэтому вот рецепт котлет на пару в кастрюле:

  1. Фарш – 500-600 граммов (люди часто покупают на развес или делают фарш сами). Этого количества хватит для того, чтобы у вас получилось две таких сетки-корзинки котлет на пару, фото которой я покажу ниже;
  2. Лук – 3-5 штук;
  3. Одно яйцо;
  4. Соль и специи – по вкусу;
  5. Мякиш белого хлеба – 100 граммов;
  6. Панировочные сухари или измельченные в блендере (кофемолке, мясорубке) овсяные хлопья (для того, чтобы обвалять сырые паровые котлеты).

Если лук не резать, а перекрутить на мясорубке, то фарш для котлет может получиться жидковатым, и тогда придется добавлять больше хлеба. По этой же причине я не стал добавлять сырой картофель (как в прошлом рецепте), а добавил несмоченный мякиш хлеба – чтобы фарш оставался суховатым.

Из яйца белок желательно удалить, и добавить только желток – меньше будет влаги в фарше, а котлеты будут крепче.

Куриные котлеты на пару - видеоролик

Что нужно делать с продуктами для паровых котлет?

  1. Лук- мелко порезать и добавить в фарш;
  2. Хлеб – добавить в фарш (только мякиш, без корочки; замачивать хлеб в молоке или воде не нужно);
  3. Яйцо – добавить в фарш;
  4. Все перемешать и отбить фарш прямо в миске;
  5. Формировать котлеты руками, обваливать каждую в сухарях, складывать в корзинку для пароварки;Паровые котлеты
  6. Наполненную корзинку поставить в кастрюлю с кипящей водой на 20 минут (воды налить так, чтобы дно корзинки не доставало до кипятка);Сетка для мультиварки
  7. Через 20 минут вынимайте котлеты – они готовы!

Паровые котлеты

Завершая сегодняшний пост – куриные котлеты на пару, я бы хотел вам пожелать приятного аппетита и всего самого наилучшего уважаемые друзья!

Расскажите про рецепт:


Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.