Главная | Вторые блюда и закуски | Морковь по корейски в домашних условиях?

Морковь по корейски в домашних условиях?

Просмотров 1328

Здравствуйте, мои уважаемые кулинары! Вряд ли кто-то из моих читателей пробовал когда-нибудь настоящее хе (наше название – морковь по корейски в домашних условиях ) с морковью. Этот корейский салат – один из многих с общим названием “хе”, которые готовятся очень и очень острыми. Та жалкая подделка, которую вы покупаете на рынках своего города – это всего лишь пародия на настоящее корейское хе.

Корейская морковь

Домашний рецепт салата “хе” по корейски с морковью

Хотя продавцов-корейцев можно понять – им нужно продать свой салат, а в оригинальном виде на него найдется мало покупателей – очень уж он острый. Вот и смягчают вкус “хе” сахаром, небольшими порциями перцев, добавками других овощей…

Салат “хе” из моркови, рецепт которого я вам покажу в видео и разъясню, как готовить, на пальцах, является самым что ни на есть настоящим, и ему меня научила мать моего друга-корейца. Я его готовлю уже достаточно продолжительное время и не поступало еще ни одной рекламации от моих гостей :-) Но все удивляются только, почему они раньше такое “хе” никогда не пробовали… В общем давайте уже приступим к рецепту приготовления моркови по корейски в домашних условиях.

Продукты для моркови по-корейски:

  1. Морковь – 1кг;
  2. Лук – 700 граммов;
  3. Чеснок – 10-12 зубчиков;
  4. Мясо – 150-200 граммов;
  5. Растительное масло – 100 мл;
  6. Уксус – смотрите видео, там указано;
  7. Черный и красный перец молотый – по вкусу (оговорка эта для того, чтобы вы не обожглись от оригинального рецепта :-) );
  8. Соль – по вкусу.
Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Домашний рецепт салата “хе” по корейски с морковью – продукты

Настоящая морковь по корейски в домашних условиях рецепт которой есть на видео ниже, готовится долго, так как все продукты нужно резать руками. Как говорил герой одного боевика: “Меня учили выполнять команды”, и я с ним абсолютно согласен. Но, так как это все-таки наш с вами один из любимых и долгожданных праздников Новый Год, и готовить нужно много, я решил морковь нашинковать – так на 2-3 часа быстрее будет :-) Да простит меня моя учительница…
Морковь по корейски в домашних условиях

Итак, шинкуем морковь, режем лук тоненькими полукольцами, давим на чесночном прессе наш чеснок. Мясо тоже режем на тонкие полоски (лучше всего режется мороженое мясо), и заливаем 9-% уксусом.

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Подготовка мяса для хе

Овощи перемешиваем и добавляем немного соли. Оставляем на 2 часа, чтобы они пустили сок. Мясо тоже маринуется в уксусе 2 часа.

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Мелко нарезанный лук

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Нарезанная или нашинкованная морковь

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Маринуем мясо в уксусе

Добавляем отжатое от уксуса мясо в овощи, перемешиваем, пробуем на соль и на кислоту, если нужно – добавляем и того, и другого.

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Добавляем маринованное мясо в овощи

Теперь можно добавить перцы – черный и красный. Здесь я вам не указ, но я делаю салат @хе по-корейски очень острым. Да и перец бывает такой, что больше похож на паприку, а не на острый красный овощ. Поэтому остроту блюда регулируйте самостоятельно.

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Добавляем специи

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Все перемешиваем

Все добавлено и смешано – осталось только добавить растительное масло. Его добавляют кипящим. Разогрейте масло на сковороде и, когда оно начнет слегка дымиться, выливайте его в салат. Будет много “щ-щ-щ-щ” и других звуков, но именно этот прием делает наше морковное хе таким аппетитным и настоящим.

Домашний рецепт салата "хе" по корейски с морковью

Добавляем кипящее растительное масло

И снова все перемешайте. В завершении нашего сегодняшнего рецепта моркови по корейски в домашних условия можно добавить, что настоящий вкус  наш салат с корейской морковью с фото которого вы уже ознакомились, приобретет минимум через сутки – овощи дополнят друг друга соком, специи отдадут свои запахи и вкусовые качества в овощи и мясо, и вы узнаете, что такое настоящее корейское хе! Вот такой незатейливый, но оригинальный (настоящий) рецепт хе. Приятного вам всем аппетита! На следующей недели мы с вами буде готовить рулет из свинины с черносливом.

Расскажите про рецепт:


  1. Лана says:

    Отличный рецептик!!!! Спасибо!!! А куриное филе можно использовать? С Наступающим Вас!!!

Отметьте чекбокс.
Это не спам

© 2017 Авторские права защищены | Автор рецептов - Валиахметов Д.Р. Копировать материал можно с моего письменного разрешения и с указанием ссылки. Не стесняйтесь писать на e-mail в разделе "Добавить рецепт".

Персональный видеоблог моя кухня. Свои рецепты блюд, которые каждый день готовятся на кухне. Простые продукты - простые рецепты. Как приготовить вкусные и дешевые блюда.

Приглашаю всех, кто имеет желание выявить и показать свои кулинарные способности, на блог моя кухня. Мой видеоканал вы найдете по этому адресу. На сайте вы найдете подробные рецепты ко всем блюдам, которые также увидите и на моем канале.